Festival de Canestrello à Vaie

Autrefois synonyme de fête et de partage, le célèbre biscuit de la vallée de Suse est de nouveau à l'honneur dans la commune de Vaie. Jadis, dans la vallée de Suse, le mot « fête » avait une signification bien précise : celle du zeste de citron et du beurre fondu sur une plaque en fonte brûlante. Le Canestrello, ce délice doré au motif en treillis si particulier, n'était pas un simple dessert, mais un rituel collectif. Comme peu possédaient la précieuse plaque de cuisson, on se la prêtait de maison en maison, tissant des liens indéfectibles entre voisins. On ne les préparait que pour les grandes occasions, comme la Saint-Pancrazio, et on les conservait précieusement dans des boîtes métalliques pour les faire durer le plus longtemps possible. Aujourd'hui, cette magie perdure avec le 28e Festival du Canestrello, un événement qui fait de Vaie une vitrine d'excellence pour toute la vallée de Suse.

L'édition 2026 du festival est bien plus qu'un simple moment de fête : c'est un élément fondamental d'une stratégie de promotion touristique et culturelle. Cette initiative bénéficie du soutien de la Ville Métropolitaine de Turin, dans le cadre de l'appel à projets destiné aux communes de moins de 10 000 habitants. Ce soutien institutionnel vise à encourager des projets comme celui de Vaie, qui s'appuient sur le patrimoine historique pour créer des opportunités de développement et renforcer l'identité du territoire.

Le point d'orgue du festival aura lieu le dimanche 10 mai, avec un marché de produits typiques, le concours de peinture « Vaiedipingi » et des visites du Musée-Laboratoire de Préhistoire. Le festival proposera de nombreux ateliers et concours, ainsi que des événements culturels tels que des expositions d'art, des concerts de l'Orchestre Philharmonique de Vaie et des reconstitutions historiques.

Pièces jointes

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