Gusto di Meliga a Chiusa San Michele

Puntuale, nella terza domenica di settembre a Chiusa San Michele torna la manifestazione Gusto di Meliga, che è inserita nel calendario della rassegna enogastronomica Gusto Valsusa. La fiera enogastronomica è dedicata al “Pan ëd melia”, ma anche a tutti gli altri prodotti legati alla meliga. Il dolce tipico di Chiusa di San Michele un tempo era preparato nel mese di dicembre e doveva allietare Natale, Capodanno e Carnevale: veniva perciò consumato con molta parsimonia. Il Comune ha ottenuto per questo dolce a forma di stirottino, che ricorda una piccola pannocchia, il marchio collettivo "Pan ëd Melia ‘d la Ciüsa" nella versione dolce e in quella salata. Grazie al concorso per il miglior Pan ëd Melia ‘d la Ciüsa, nelle famiglie si è ripresa l'abitudine di prepararlo più spesso, e non solo d'inverno com'era consuetudine. Il concorso richiede l'utilizzo della farina di granoturco, dello zucchero, dell’uva passa, dei semi di finocchio e del latte, a cui si possono aggiungere tre ingredienti facoltativi. Gli stirottini presentati in concorso sono valutati da una giuria tecnica e sono premiati i primi tre classificati. La diffusione della coltivazione del granoturco nel mondo ha ispirato "Ricette di mais dal mondo", una rassegna di piatti dolci e salati preparati con l'impiego di mais dalle donne straniere residenti a Chiusa di San Michele e offerti in degustazione ai visitatori della sagra.

La festa comprende una mostra-mercato nella piazza della Repubblica e nelle vie del centro storico, punti per la degustazione del "Pan ëd Melia" e di altri prodotti tipici della Val di Susa, dimostrazioni della sgranatura della meliga con macchine agricole d'epoca. È possibile visitare il museo "Tradizioni di vita contadina" nella ex Latteria, il Planetario con le proiezioni guidate della volta celeste e il sito archeologico della ex cappella di San Giuseppe. Mercoledì 16 settembre il programma della manifestazione si aprirà alle 21 nel salone polivalente con una serata dedicata alla storia e alle tradizioni locali. Giovedì 17 alle 19 in piazza della Repubblica partirà la sezione competitiva dell’edizione 2026 della Meliga Run, organizzata dall’Unione Sportiva San Michele e preceduta alle 18,30 dalla competizione per le categorie giovanili. A seguire ci saranno un pizza party e le premiazioni. Sabato 19 settembre, nel pomeriggio, la Croce Rossa Valsusina organizzerà i giochi e gli intrattenimenti per i bambini. In serata sono in programma l’aperitivo con le degustazioni negli stand gastronomici e il concerto della band Sound Truck. Domenica 20 settembre dalle 10 in avanti sarà possibile visitare la mostra mercato dei prodotti tipici, assistere alla sgranatura della meliga con i macchinari d’epoca e alle esibizioni della scuola “Emozione Danza”, del gruppo storico “La Lancia di San Michele”, dei gruppi musicali Strampalabanda e Dolmen e della Filarmonica Chiusina. Giochi e mercatino per i bambini, esposizioni e mostre completeranno il programma di una giornata che si concluderà con la polenta in piazza alle 18,30.

Ulteriori dettagli sono consultabili nel sito Internet www.gustodimeliga.com e per contattare l’associazione Gusto di Meliga si può scrivere all’indirizzo info.gustodimeliga@gmail.com o chiamare il numero telefonico 3884394291.

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