Foire de la Toma à Condove

Le deuxième week-end d’octobre, la Foire de la Toma revient à Condove, célébrant d’un point de vue commercial et social l’un des moments clés de la vie des bergers alpins : la descente des alpages. L’événement met en valeur le patrimoine culturel et économique représenté par l’agriculture et l’élevage alpins. La Foire de la Toma, placée sous le patronage de la Ville métropolitaine de Turin, est inscrite au calendrier de la manifestation gastronomique GustoValsusa.

La marque « Toma di Condove » appartient à la commune et a été enregistrée à la Chambre de commerce de Turin en 2013. Les producteurs qui commercialisent leurs fromages sous le nom de Tome di Condove doivent respecter un cahier des charges rigoureux en matière de fabrication et d’affinage. Grâce à la Pro Loco Condove, les tomes sont périodiquement marquées au fer : une estampille synonyme de qualité et d’identité, qui permet au produit le plus symbolique du village de faire connaître le nom de Condove au-delà des frontières de la Vallée de Suse.

Parmi les initiatives parallèles à la Foire, jeudi 9 octobre à 21h, au cinéma du village, aura lieu la rencontre « La légende de la Toma », un moment de divertissement et de vulgarisation semi-sérieux consacré au monde fromager, organisé par l’association « Le Barbuire » avec la participation extraordinaire d’un mystérieux « Homme sauvage ». Vendredi 10 octobre à 20h, au restaurant Phoenix, la Toma à Dénomination Communale de Condove rencontrera les cèpes et les vins DOC de Valsusa. Pour réserver le dîner, il faut appeler le 0119643392.

Dimanche 12 octobre, la Toma et d’autres produits locaux seront proposés par l’association Amici della Montagna sur la Piazza I Maggio entre 12h et 14h. Samedi 11 et dimanche 12 octobre, la Foire ouvre ses portes à 10h. Lors de la journée inaugurale est prévu le rite traditionnel de la coupe de la Toma, tandis que dans l’après-midi, l’association Freemount organise la course Toma Trail à travers les hameaux de montagne, avec départ à 15h30 du terrain de sport. Pour les enfants de 3 à 10 ans, le Tomino Trail est programmé à 16h30. À 16h, les rues du centre historique de Condove accueilleront la transhumance descendante des bovins de l’exploitation de Pierluigi et Rinaldo Rocci, que l’on pourra également voir paître dimanche 12 octobre dans les prés le long de la route provinciale 24. À 17h30 samedi 11 octobre, dans le marché couvert, est prévu le concert « Toma Jazz Time » de la big band Condove Jazz Ensemble. Le soir, on pourra apprécier le concert du groupe Disco Inferno, les stands gastronomiques, le street food et le rassemblement du Vespa Club « Lo Sciame ».

Dimanche 12 octobre, de 10h à 12h et de 15h30 à 17h30, à l’école primaire de Condove, sera présentée l’exposition « Tout sur la Toma », avec les travaux des élèves. Le Musée de la Résistance offrira aux habitants et aux touristes l’occasion de profiter d’une ouverture exceptionnelle de 10h à 12h30 et de 15h à 18h, tandis qu’à l’épicerie solidaire « L’albero della cuccagna », il sera possible de faire ses achats de 10h à 18h. L’après-midi, sur la place centrale de Condove, alterneront des représentations de l’école « Emozione Danza & Fitness » et de l’Union Musicale de Condove. À 17h aura lieu le moment fort de la Foire, avec la remise des prix aux meilleurs producteurs de Toma, choisis par un jury composé de dégustateurs de l’ONAF, auxquels s’ajoute le vote du public.

Durant les deux jours de la Foire, le District du Commerce « Sacra di San Michele Bassa Valsusa » présentera ses initiatives et promotions sur un stand, tandis que les associations « Vox Condoviae » et « Taurus » installeront un campement médiéval sur le viale Bauchiero. Les associations Amici della Chiesa di San Rocco et Eleval organiseront l’exposition d’art « Paysages d’auteur », tandis que l’exposition de mosaïques « Tesselles en harmonie » sera installée dans l’ancienne église San Pietro. La coopérative Amico proposera, pendant les deux jours de la manifestation, un atelier consacré au miel. Dimanche 12 octobre, les enfants auront droit à la désormais traditionnelle « Grisulandia », organisée par l’association des Pompiers de Condove et les Sapeurs-pompiers volontaires, et, toujours lors de la journée de clôture de la Foire, sur le parvis de l’église sera présentée une exposition photographique célébrant les 45 ans du Groupe Scout local.
 

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