Le confetture del Priore

Via Colle delle Finestre, 4 bis, 10059 Susa

Partendo dalla nostra frutta o da quella naturale disponibile nelle immediate vicinanze, produciamo delle confetture dolcificate col mosto d’uva.

Il bollino “tutta frutta”  garantisce che non troverete altro che frutta, mosto d’uva e una punta di pectina di agrumi.

L’addensante naturale che utilizziamo ci permette di mantenere la marmellata in ebollizione per poche decine di minuti preservando il più possibile i valori organolettici.

Siamo “piccoli”: produciamo in pentole in acciaio da 10 / 20 kg e il prodotto non viene stabilizzato: è per questo che sovente, per un attento osservatore, sapore, colore e densità possono risultare diversi pur trattandosi dello stesso tipo di frutta.

Quando necessario, la frutta viene sbucciata a mano e prima della cottura.

Grazie al fruttosio e glucosio naturali del mosto d’uva, le confetture risultano gradevolmente dolci pur contenendo, in media, solo il  40 / 42 % di zuccheri totali.

Annamaria 346.51.63.959  - Giorgio 335.83.79.724