Mela Magnana

Frutta, piccoli frutti, succhi e confetture

Fra le vecchie mele, la Magnana è una delle più buone, con la polpa dolce e acidula, soda e compatta. 

Appena raccolta non ha nulla di straordinario, è solo dopo qualche mese, da Natale in poi, che diventa ottima, conservandosi perfettamente per sei o sette mesi. Tradizionalmente era l’ultima ad essere mangiata.

Epoca di fioritura: precoce (2ª settimana di aprile).
Epoca di raccolta: tardiva (3ª decade di ottobre - 1ª decade di novembre)

Caratteri dei frutti:
• pezzatura: media
• forma: tronco-conica breve, simmetrica
• profilo trasversale: circolare
• peduncolo: medio, grosso
• cavità peduncolare: simmetrica, stretta, poco profonda
• buccia: liscia, rugginosità a livello della cavità peduncolare; lenticelle medie e rugginose

Colore di fondo: verde
Sovraccolore: rosso o rosso vinoso 61- 80%

Caratteri della polpa:
• colore: bianco verde
• struttura: fondente
• tessitura: fine
• sapore: dolce-acidulo

Regione Piemonte. Quaderni agricoltura. Antiche cultivar di melo in Piemonte